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门童专职做什么做什么，前后院洒扫不共通，每个主子都必须有一个贴身大丫鬟，男子则是配小厮，主母和嫡出小姐少爷都另外有一位跑腿和做杂活的小丫鬟。

车马有车夫，还要有马夫，马夫也要学习赶车，要是同时需要两辆车出行，也都是自己人赶车。

后厨既然已经分出主人饭食和下人饭食，便单独搭建一个灶头，夫人一直想要小厨房，但老爷觉得奢靡，可既然已经分了活计，那就一人一半。

一半是王婆子做饭的灶台，包含下人吃饭的长桌。

另外一半就是小厨房配置，出于夫人交代过这位日后可能赎身，心气高，那就找个小丫鬟当帮厨，能学多少是多少。

如此算来，若是把最近跑厨房较为勤快的桃儿送去学，那还空缺三个位置。

只能又出去寻。

寻回来后灵儿可累坏了，成天要分出两个时辰教规矩，有时候会来后厨这边找宁悠抱怨两声。

“以前在汴京，那都是调教好了才敢往主家送……”说着说着她自己都卡壳了。

这毕竟是以前的事了，以前这样的丫鬟也不用老爷太太出钱。

而且成都府也是有这样调教好的丫鬟，但是价格是这种买村姑买流民的十倍不止。

“算了，还是继续教吧，总能教会的，只是杂役丫鬟罢了。”宁悠左耳进右耳出，手上活计也没耽搁。

今日做的酸辣汤，她没敢用辣椒，但是用了辣椒挤出来的汁液，一大锅就滴几滴，尽量用姜蒜胡椒搭配的说法遮掩过去。

酸香可口，微微辣口不燥人，叫人在冬季食欲大开。

配上饼子，桌上有个香油拌菜叶，做个蛋羹或者鸡蛋卷，也足够主家食用了。

灵儿偷喝了半碗才回去，临行前宁悠给了一枚薄荷糖，灵儿对她拱拱手，亲近之意更甚。

桃儿眼巴巴眼看，宁悠也给了她一颗，亲眼看她塞嘴里，才去做别的事。

不过几日，桃儿灵儿都跟她关系好了起来，灵儿图她能给便利，还有真本事得脸，桃儿图宁悠跟旁人不同，说话很有趣，思想很通透，还对她跟对小孩儿一样。

明明两人没差两岁，桃儿感觉宁厨娘对她的态度，跟姨辈看小孩差不了多少。

宁悠瞧着食材，打算晚上熬点粥得了，没想到老爷传唤。

宁悠低眉顺眼，几乎不抬头看主家。

江老爷和颜悦色，将传唤的目的说出。

原来是某棚户区不知道谁点火，烧了几排屋子，灭了火后，约莫六七十人实在没地方安置，都挤在居养院和安济坊。

福利性质的庶务以及礼仪、官员回乡等接待，都是江老爷的工作范围，而且作为本地官员，大大小小都给捐了东西。

江老爷的意思是，用最小的钱办最大的事，让宁悠连续十日，每日送几桶酸辣汤去居养院那边，一口热汤，在冬日很管用的。

宁悠知道安济坊是什么机构后，心想，难道不能熬姜汤吗？那个最便宜，暖身发汗还更管用。

江老爷似乎也看出宁悠微妙的表情，摸了摸鼻子，求助地看向夫人。

自然是有人已经提出了这个，还是他的对家，他想着能用最小的钱办事，却也同时希望风头盖过对方。

夫人便接了话，说虽然有人送了姜汤，但酸辣汤好歹还有点食材在里头，取暖的同时还饱腹。

光靠施粥那点热量，如何抵御寒风。

“且大多数人家夕食前就撤掉粥棚了。”愿意做好事刷名声的人不少，但没人全身心去盯着、去落实。

宁悠明白了，江老爷小心思有，但也真的有几分同情给那些遭难的人。

想想后世的救灾，那叫一个雷厉风行，直升机都不要钱地用，各种救灾车从灾情被通报到目的地，都不用超过二十四小时，一直救灾到大家脱困。

古代不能比，但有这个机会搭把手，她也是有些心动，但她也要说明。“若是如此，之后的饭食，基本也是羹汤、胡饼，配个炸物或者菜蔬了，